槲黃素(Quercetin)的功效

槲黃素抗氧化力是維他命E50倍，維他命C20倍，其分子結構小、水溶性，而且容易被人體吸收，無蓄積性。
其作用包括：抗氧化、抗癌、抗過敏(天然抗組織胺)、抗發炎、抗病毒，預防心臟病、保護胃部、對身體循環的其他效益可增進微小循環，促進微血管循環、保持血管暢通、增進血管彈性、使血管通透性良好，抑制低密度脂蛋白膽固醇(LDL-Cho)形成，防止動脈硬化，能通過腦血管障壁，保護腦細胞、防止老人癡呆症。
槲黃素 (quercetin) 成分存在於日常食用之蔬菜、水果，例如：蘋果、洋蔥、茶、莓及多種的十字花科蔬菜等。此外許多藥用植物：如銀杏、貫葉連翹 (St.John Worts) 、接骨木 (Elder,Sambucus canadensis) 和其他多項藥用植物中，為其主要活性成分。

詳細的參考資料：
http://www.wretch.cc/blog/qqweiop/5883811


美兆也有報導2012/01/04槲黃素Quercetin的秘密

大家都知道，我們需要食物中的維生素及礦物質，植物性食物也富含稱為植物化學物質的化合物，這類化合物會影響人體健康，其中有一大群稱為「多酚類」的物質，部分屬於黃酮類化合物，而這些黃酮類化合物中，最常成為研究目標的一種為槲黃素 (quercetin)。

如果您的飲食主要為水果與蔬菜，那就已經攝取許多槲黃素，槲黃素存在於蘋果、紅洋蔥與黃洋蔥、辣椒、紅葡萄、葡萄汁、柑橘類、綠葉蔬菜、青花椰菜、覆盆子及櫻桃中，還有紅茶、綠茶與紅酒，全都是刺激食慾的飲食。研究人員一直在探究食物及補充劑中的槲黃素對健康的潛在益處，槲黃素的生物可用性如何？亦即身體可吸收與利用多少？ 沒有人能確定，但是，槲黃素是一種抗氧化劑（就像維生素C及許多其他化合物），被人體吸收後可能有助於減少傷害細胞的自由基。理論上，槲黃素可減少血管中低密度脂蛋白（LDL）壞膽固醇氧化，因此有助於預防心臟疾病。俗話說得好：「一天一粒蘋果，醫生遠離我」，有研究指出，大量攝取蘋果（富含槲黃素）可降低氣喘及支氣管炎風險。

關於槲黃素的發現有時雖然令人振奮，但大多還不明確：
■ 最近體育運動醫學科學 (Medicine & Science in Sports & Exercise) 期刊中一項小型研究發現，服用槲黃素補充劑的男性自行車騎士，較少罹患上呼吸道感染（例如感冒）； 不過，受試者需吞服相當於每天 100 顆蘋果的大量槲黃素。

■ 十年前，泌尿科 (Urology) 期刊中一項小型研究發現，對於男性若干特定的前列腺炎，槲黃素有助於減少疼痛及其他症狀，有一款槲黃素補充劑極力強調這個訴求，有些醫師可能會推薦使用。

■ 蘋果的槲黃素大部分存在於外皮，如果把皮削掉，攝取的槲黃素會比較少。此外，槲黃素含量會隨著水果的種類、熟度以及加工過程而異，不過，初步證據顯示烹調並不會破壞槲黃素。

■ 紅洋蔥與黃洋蔥（非綠色或白色）為另一種良好的槲黃素來源，不過槲黃素同樣存在於外皮，而且，洋蔥長時間儲存後槲黃素可能會減少。

建議的做法
食物中的槲黃素對健康的益處，主要在它和其他物質共同產生的成效，而不是單單槲黃素就能發揮作用。如果您的飲食多樣化，強調水果與蔬菜，就能攝取大量槲黃素； 紅酒只要不過分飲用，就會有益心臟健康。
獲取更多槲黃素及其他植物化學物質的小技巧： 如果要製作蘋果醬或果汁，連皮烹煮之後再過濾掉； 熬湯時可以加入整顆洋蔥燉煮，連皮的紅洋蔥或黃洋蔥會使湯汁的顏色較濃，很可能是因為植物化學物質（其中有許多色素）融進湯汁裡的緣故。
(摘自Wellness Letter Volume24, Issue9, June 2008)
http://www.mjlife.com/index.aspx?lang=chi&fn=reportcontent&no=230

98.03.23中醫處方簽

症狀：
二側胸痛(左側已經改善、右側疼痛，疼痛位置點相同)，痰黃略帶濃稠。
聲音有點沙啞，喉嚨昨日有點疼痛，咳嗽並不顯著，只有晚上起床時較為嚴重。
沒有什麼體力。疑似前天受到風寒。

辯證：
支氣管炎、肺炎

處方：
柴陷湯 4g
甘草 0.5g
白果仁 1g
清肺湯 3g
白芥子 1g
正骨紫金丹 1g
黃芩 2g
野菊花 2g
響聲破笛丸 3g
辛夷散 2g
麻杏甘石湯 2g

Notes:
感冒反覆感染第四周。
柴陷湯為支氣管炎、肺炎首選。
體溫並未上升，症狀並非很嚴重。
胸痛+黃芩治療。
耳針氣管防止症狀惡化。